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爆腌鱼腌制法

   日期:2021-11-02     浏览:277    评论:0    
核心提示:1.取食用盐2千克、清水5千克调匀制成盐水。在此基础上,你可以加入西芹、圆葱、胡萝卜、葱段、姜片各50克,白酒25克,海立美B50克,料酒100克来帮助海鲜原料祛腥。
 爆腌鱼腌制法

1.取食用盐2千克、清水5千克调匀制成盐水。在此基础上,你可以加入西芹、圆葱、胡萝卜、葱段、姜片各50克,白酒25克,海立美B50克,料酒100克来帮助海鲜原料祛腥。
2.海鱼洗净,从背部开刀,或者一分为二,去掉内脏,冲洗干净。
3.将海鱼放入调好的盐水中浸泡,浸泡时间要根据自己的喜好和客人的需求来控制,一般时间都会控制在2-12小时。

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