广东烧鸭
皮水配方:
烤鸭腌料:
花生酱120克,甘草粉50克,芝麻粉100克,五香粉60克,鸡粉150克,麻辣鲜3包,白糖1100克,
配方分享烤鸭流程:
时间温度标准(4.7斤鸭)首先将烧炉预热至250度左右开始挂鸭子,背部朝内,上盖开如计时42分钟,其中烘烤时间中210度20分钟,200度17分钟,最后5分钟控温在190度即可出炉(出炉后整鸭倒挂几秒挂起)
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