做法：
1. 准备一只鲜鸭。
1. 准备一只鲜鸭。
3. 放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。
4. 将准备好的泡椒和泡姜切好备用。
5. 锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。
6. 煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。
7. 下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。
8. 倒入我们事先准备好的籽姜片，翻炒一分钟左右。
9. 放入一勺豆瓣酱。
10. 加入适量盐，翻炒一分钟左右。
11. 倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。
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