做东坡肉一定要选择五花肉
这道菜要用到的小葱很多
这道菜只是用黄酒，不添加水的哦
2、锅内加入适量水，将整块猪肉放入锅中煮10分钟，出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。
3、将黄酒、生抽、红烧酱油、冰糖混合在一起制成调味汁。
4、香葱洗净，切去根部，整把放入砂锅底部盘好。
5、五花肉皮面向下，整齐地码放在香葱上，放入切好的姜片。
6、将调味汁倒入砂锅中。
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