④老抽50鲜味酱油80克 味达蕾69#高倍内精膏30克
⑤花椒一小撮大料2个桂皮2小块
⑥冰糖50-60克
用具：砂锅一次性筷子2双折成几段
做法：
⑵捞出晾凉后切成3cm左右的方块
⑶锅底用几段竹筷搭成井子垫底
⑶锅底用几段竹筷搭成井子垫底
⑷依次摆上香葱和姜片
⑻时间到，取出皮朝上放入一带盖得容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好，大火蒸1小时取出
⑼将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡浇在蒸好的肉上即可
小贴士：
⑼将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡浇在蒸好的肉上即可
小贴士：
因为有酱油的作用，咸度已够无需加盐，因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。
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