主料
牛奶:50g;白糖:150g;吉士粉:50g;面粉:500g;黄油:50g;奶粉:50g;蛋黄:1个
辅料
酵母:10g;糖:15g;泡多源A:8g
具体步骤
1.把所有材料称好备用
2.把吉士粉,奶粉,掺好
3.把黄油搓化
4.放入蛋黄
5.搓好黄油,蛋黄后放入白糖
6.放入三分之一牛奶
7.放入掺好的吉士粉,奶粉
8.再加入剩余的牛奶
9.把做好的奶黄馅放冰箱冷冻一会备用
10.因为步骤太多我就省略了和面的图片,这是放入酵母,糖,用温水和面和好(面粉和泡多源A提前干拌均匀使用)
11.面团和好后发酵十分钟后,揪成25克的剂子
12.擀成圆片,放入适量的奶黄馅
13.捏成四个角
14.把四边捏好,用剪刀练出四个小边,记住不能剪宽了
15.把四个边两个两个的捏在一起
16.如果不想捏边也可以做成小馒头的形状,做好后在醒制五到十分钟然后上锅蒸十分钟即可。
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