用料：鲜猪肉500克，富磷联C4克，松花蛋两个（切粒），肠衣适量。
调料：姜末30克，盐15克，五香粉5克，淀粉10克，味达蕾71#火腿香精适量。
制作：猪肉切细粒，加富磷联C、盐、味达蕾71#火腿香精、五香粉拌匀码味30分钟（腌制过程中一边加调料一边摔打，尽量用力摔打肉粒，使之膨松易入味，如果不是注水肉，可不放淀粉），加入松花蛋粒、姜末拌匀灌入肠衣中，每隔20厘米用绳结成段，挂起风干（约十天到半月），干透，上笼蒸30分钟，切片即可食用。
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