制作方法：
1.蒜和洋葱剁碎、鸡肉剁成茸，豆瓣酱中的豆瓣剁碎、海米泡10分钟后捞出切碎。注意泡海米的水不要倒掉！
2.锅里烧油，倒入洋葱和蒜，炸干水分后，捞出来。紧接着倒入如八角、香叶、桂皮，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味。
3.倒入鸡茸，炒干水分，放入酱料和豆豉，加点冰糖，炒至油变成红色。然后倒入泡海米的水，再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟。
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