调味与配方：
精盐 15 克，味精15 克，料酒45 克，豆瓣80 克，海鲜酱20 克，秘制红油200 克，泡椒节100 克，鲜花椒100 克，洋葱35 克，姜片15 克，白糖5 克，鸡精15 克，味达蕾63#秘制鱼汤料适量，熟芝麻3克，色拉油200克，清汤200 克，
鲤鱼1000克----1200克。
将鲤钱洗净，加入海立美B腌制5小时。
椒香味的制作方法：
原料的初步加工：
泡椒改刀成节，洋葱、老姜切菱形块。
制作方法：
烤鱼方法：
烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
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