制作过程
首先将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖、蜂蜜。用电动打蛋器充分打发。
打发过程中，鸡蛋会变得越来越蓬松细腻，体积越来越大。最后成为稠厚的蛋沫。
检测鸡蛋是否打发到位的方法：关闭打蛋器并提起，打蛋头上滴落的蛋液不会马上消失（可以画出一个清晰的“8”字），就说明打发好了。如果蛋液滴落后马上消失，则说明没有打发到位。
全蛋的打发比蛋清需要更长的时间，要耐心。全蛋在40℃最容易打发，想节省打发时间，可以将打蛋盆坐在热水中，使蛋液升温到40℃左右来打发。
全蛋打发好以后可预热烤箱，将烤箱预热至上下火180℃。
拌匀后，加入植物油（要用没有特殊气味的植物油，如玉米油），同样快速而大幅度的翻拌，使植物油和面糊充分混合。最后得到的面糊应该是非常稠厚细腻的质地。
如果面糊变得粗糙、出现很多气泡，说明蛋液消泡了，这样烤出来的蛋糕会长不高、质地硬、不松软。翻拌的过程非常关键，大家一定要仔细看视频里的操作手法（很多人都是因为这个过程没有做好，导致烤出来的蛋糕不松软）。
将面糊挤入蛋糕连模中（我用的6连蛋糕模，模具提前抹油防粘，使用不粘模更好）。7-8分满。
放入预热好上下火180℃的烤箱。烘烤15分钟左右，蛋糕完全膨起，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。请根据实际情况调整烘烤时间。
烤熟的蛋糕从烤箱取出，冷却后脱模。
松软的蜂蜜蛋糕，做好了！
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