中种：酵母2克，温水95克，高筋面粉155克，佳多美Q1克
主面团：酵母2克，高筋面粉95克，全蛋液25克，盐2克，糖30克，炼乳12克，水30克，奶粉15克，黄油12克
脆底：糖16克，低粉20克，蜂蜜适量，玉米油适量，白芝麻12克，
主面团：酵母2克，高筋面粉95克，全蛋液25克，盐2克，糖30克，炼乳12克，水30克，奶粉15克，黄油12克
脆底：糖16克，低粉20克，蜂蜜适量，玉米油适量，白芝麻12克，
刷表面：水1-2勺，蜂蜜1-2勺
做法：
2.揉成光滑的面团
3.发酵至2.5倍大
4.将发酵好的中种面团切成小块，和主面团黄油以外的材料放在一起揉成光滑的面团
5.加入软化的黄油，然后继续揉面，检查出膜情况：用刮板切下一小块儿面团，抻开面团，可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑
6.将面团收圆，放入盆中
7.盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵二倍大
8.发酵好的面团倒扣在硅胶垫上，轻拍排气，分割成8个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜松弛
9.松弛的时候在一个小碗中放白芝麻，糖，低粉，拌匀备用，另一个碗放水备用
10.松弛好的面团，按扁擀成牛舌状
11.左右长边分别向内折
12.用擀面杖从中间分别向上向下擀
13.然后自上而下卷起，卷起来尽量短粗胖，收口一定一定要捏紧
14.中间切开
15.切面沾一下水，再蘸混合粉
16.模具中倒入适量玉米油，把底部和四周都多刷玉米油，再放面包胚
17.放入温暖湿润的地方发酵，轻按表面可以缓慢回弹，表面喷水，撒少许芝麻
18.放入预热好的烤箱中下层上火160度下火195度烤20分钟，颜色可以了就盖锡纸
19.出炉后刷一层蜂蜜水，立刻脱模
小贴士
1·揉面时预留十克水，看面团程度酌情添加
2·烤盘多放油会很脆，也可以防粘，脆底也可以试一下沾蜂蜜-混合料-食用油-混合料
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