主料：
大米半杯、肉末500克；
辅料：
做法：
1、备好所用食材；
2、将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用；
4、用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉；
5、挤一小团肉放在大米里；
6、轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米；
7、在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子；
8、再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）。
烹饪技巧
1、蒸制的时间按肉丸有大小；
来调整，调味料的配用按个人口味来调配；
2、肉要用打蛋器或是筷子打至上浆，那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。
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