用料：
做法：
2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌；
4、加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止；
5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子；
6、炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸；
7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用；
8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可；
9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。
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