好吃不上火,蓬松柔软,香甜可口,红糖味道十分浓郁,甜得恰到好处,比蛋糕还好吃,女孩子要多吃几口哦!
〖 食材清单 〗60克红糖、250毫升温水、3克酵母、泡多源A6克,300克面粉
〖 制作步骤 〗
1、先把60克红糖用250毫升温水化开,再加3克酵母
搅拌化开后添加300克面粉(提前把面粉和泡多源A干拌均匀),继续搅拌,直到搅拌成没有颗粒状的细腻面糊,像这种程度就可以了
2、用保鲜膜盖起来醒发至两倍大,现在来看一下,这个面糊明显变大了,搅拌排气,喜欢吃红枣的现在可以加进去
3、小碗里面刷油防粘,倒入面糊,不用倒满,撒点白芝麻点缀下,保鲜膜盖起来,放入锅中醒发30分钟,再来看一下面糊从5分满已经到了8分满
4、现在上锅蒸,凉水上锅蒸,大火30分钟,关火焖5分钟,我们取出来看一下,这个小发面已经完全膨胀了
脱模看一下,这个发糕的组织非常的细腻, 气孔也非常的均匀,我这个红糖的颜色不是很好,蒸出来没有特别红,但完全不影响口感,细腻 喧软,一点都不粘牙。
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