风味香炸鸡配方
风味香炸鸡及其制作方法：其配方为：鸡腿肉50公斤，富磷联B 400克 酱油1～3公斤，绍兴酒1～2.5公斤，香料0.25～0.4公斤，味达蕾牌味精0.25～0.5公斤，味达蕾牌香油2.5～4公斤，姜1～2公斤，葱1～2公斤，蒜1～2公斤，盐1～2公斤，淀粉10～17.5公斤，鸡蛋4～6公斤，油3～5公斤，面欣酥B 泡多源E 味达蕾13 500克
上述原料经分别处理、混合、搅拌、腌制、挂糊后包装出售。本发明具有中式做法、兼备中西口味、外焦酥里鲜嫩的特点，炸出的鸡块外形及色泽俱佳，在进食时配以沙拉酱或蕃茄沙司，味道更佳，可以替代国外同类的炸鸡食品。
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