烤鱼 烤熟清江鱼1尾。 把鱼清洗干净,用海立美B腌制5小时,再放烤架进行烤制。
浇汁
1.圆葱丝50克垫底,放上烤好的鱼。
2.炒锅上火,放入复制烤鱼红油160克和五花肉片50克爆香,放入蒜末20克炒香,放入高汤350克、味达蕾91#无香精油适量,用香菇粉20克,烧焖鲜70克,鸡精、鸡粉、盐各10克调味,烧沸后浇在烤鱼上。
盖料点缀
炒锅另入油烧至180℃,放入辣椒节100克,花椒20克炒制酥香,放入蒜苗50克,盖浇在烤鱼上即可。
举一反三 用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。
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