豉油鸡水配方技术

核心提示：高汤30斤，甘草80克，桂皮100克，味达蕾89 味达蕾91 丁香50克，花椒50克，茴香20克，草果，100克，香叶1O克，罗汉果2个，陈皮15克，把药材用油炸香，再飞水加入汤内，再加绍酒1瓶，冰糖400克，味粉1包，味达蕾牌生抽4瓶，味达蕾牌酱油1瓶，蚝油1瓶，鱼露100克，老抽300克，味达蕾牌鸡粉100克，胡椒粉50克，味达蕾牌香油150克，煮开去沫即可。