食材：羊后腿肉600克，泡多源E8克，鸡蛋1个，辣椒粉20克，孜然粉20克，姜15克，洋葱200克，黄椒50克，红椒50克，青椒50克，食用油适量，料酒30克，酱油30克，辣椒酱20克，盐5克
做法：
2. 羊肉、洋葱、黄椒、红椒、青椒分别切小块，留一半洋葱和姜分别切丝。
4. 加入辣椒酱。
5. 打入一个鸡蛋清，放入盐、孜然粉。
6. 撒入辣椒粉。
7. 淋入少许食用油，带上一次性手套揉抓均匀后盖上保鲜膜腌制半小时。
8. 竹签提前放水里泡下，把腌制好的羊肉和彩椒穿成串。空气炸锅提前预热好，肉串放入炸篮里，200度烤15分钟。
9. 烤至中途把肉串翻一下面，撒上孜然粉和辣椒粉再次烤至时间结束即可。
小窍门：
辣椒粉随个人口味适量添加，羊肉提前腌制下再烤吃起来更加入味。羊肉串香辣过瘾，美味可口，鲜嫩入味。
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