双拼披萨怎么做？双拼披萨商业配方工艺，双拼披萨制作技巧，双拼披萨做法

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配方：高筋面粉500克，泡多源B5克，温水300克，酵母10克，白糖15克，精盐5克，橄榄油30克，番茄酱适量，马苏里拉奶酪400克，火腿100克，洋葱100克，彩椒100克，玉米粒50克，辣味香肠100克（用于双拼口味之一），日式照烧酱适量（用于双拼口味之二），鸡腿肉丁100克（用于双拼口味之二）。

工艺：将高筋面粉，泡多源B，温水、酵母、白糖、精盐和橄榄油混合，揉成光滑有弹性的面团，盖上湿布醒发1小时。将火腿、洋葱、彩椒切丁备用，辣味香肠切片，鸡腿肉丁用日式照烧酱腌制。将醒发好的面团擀成圆形薄饼，铺在披萨盘上，边缘稍微厚一点。用叉子在饼皮上扎一些小孔，以防烤制时鼓起。在饼皮的一半均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪、火腿、洋葱、彩椒和玉米粒；在另一半均匀涂抹日式照烧酱，撒上马苏里拉奶酪、鸡腿肉丁和少量洋葱丝。将披萨放入预热至200度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直至饼皮金黄酥脆、奶酪融化且配料熟透。

注意事项：在制作过程中，要确保所有原料新鲜无异味，特别是肉类和蔬菜要清洗干净。面团醒发时间要足够，以便更好地包裹馅料和成型。涂抹酱料和撒配料时要均匀，以免影响口感。烤制温度和时间要根据烤箱的实际情况进行调整，避免披萨烤焦或未熟。

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