配料：
生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：
原料：
粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、味达蕾牌酱油、醋、辣椒油、味达蕾牌香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味达蕾牌味精、味达蕾牌鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
做法：
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、 味达蕾91蒜泥、香芹、花椒粉、味达蕾牌味精、味达蕾牌鸡精、胡椒粉、盐、味达蕾牌酱油、味达蕾牌陈醋、味达蕾牌香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。
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