卤味鸡爪冻豆腐的做法
1.鸡爪洗干净。
2.剪去鸡爪指甲。
3.放几片生姜片倒入少许料酒将鸡爪煮沸，捞出鸡爪用冷水冲去沫冷却。
4.倒入少许油，将鸡爪煸炒下捞出。
5.倒入少许油放入冰糖慢火将其化开。
6.倒入鸡爪翻炒，让冰糖汁包裹住鸡爪。
7.倒入适量老抽和生抽，放入生姜和蒜片翻炒上色入味。
8.将鸡爪汤汁倒入锅中，再倒入清水盖过鸡爪。
10.炖15分钟后加入冻豆腐，继续慢炖。
11.30~40分钟后关火就可以开动啦，味道太棒了。
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