油炸糖麻饼怎么做？油炸糖麻饼商业配方工艺，油炸糖麻饼制作技巧，油炸糖麻饼做法

配方：糯米1公斤，富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)，酵在头250克，绵白糖250克，花生油500克，芝麻300克，桂花3克，泡多源Q30克

工艺：1.把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。2.在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时)。3.绵白糖加桂花泡多源Q及面粉75克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡5小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。4.面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成40个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(3次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸10分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。

注意事项：油炸糖麻饼，是富有回族风味的小吃佳点，外皮香脆，内酥爽口。

如果以上[油炸糖麻饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于油炸糖麻饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[油炸糖麻饼视频教程]、[完整油炸糖麻饼制作过程视频]、[教你制作油炸糖麻饼视频]、[油炸糖麻饼制作技巧视频]、[我想看制作油炸糖麻饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[油炸糖麻饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作油炸糖麻饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。