材料：手抓饼 适量、猪肉丝 适量、青椒丝 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、淀粉 适量、盐 适量、白糖 适量、蚝油 适量
手抓饼制作方法：
高筋面粉1000克、盐10-15克、白糖5克、泡多源B型10-20克、乙基麦芽酚0.3克、五香粉10克（可不加）、葱花50克、猪油或起酥油150～250克、开水300克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源B干拌均匀。盐、白糖、乙基麦芽酚加入开水溶解，再加入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
1. 食材:手抓饼、青椒丝、猪肉丝。
高筋面粉1000克、盐10-15克、白糖5克、泡多源B型10-20克、乙基麦芽酚0.3克、五香粉10克（可不加）、葱花50克、猪油或起酥油150～250克、开水300克、凉水180克。工艺：500克面粉与泡多源B干拌均匀。盐、白糖、乙基麦芽酚加入开水溶解，再加入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
1. 食材:手抓饼、青椒丝、猪肉丝。
2. 肉丝中放入一勺生抽。
3. 半勺老抽。
4. 半勺料酒。
5. 一勺淀粉。
6. 抓匀。
7. 放入一勺食用油拌匀放置十分钟。
8. 碗中放入盐、白糖、一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，再加入半碗水搅拌均匀。
9. 锅中油热放入肉丝炒至变色盛岀备用。
10. 锅中不用放油，放入青椒丝炒至断生。
11. 放入肉丝翻炒均匀。
12. 倒入调好的料汁翻炒均匀关火。
13. 手抓饼放入炒好的青椒肉丝。
14. 把手抓饼先两边对折。
15. 再把上下对折起来。
16. 放入平底锅中小火慢煎。
17. 把六面都煎至金黄即可。
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