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藤椒风味炸鸡配方技术

日期：2021-09-14 浏览：466 评论：0

核心提示：食盐20g、白糖粉30g、味达蕾牌味精8g、辣椒粉10g、藤椒粉5g、三聚磷酸钠1.5g、I+G 0.5g、乙基麦芽酚0.25g、辣椒红0.05g、香辛料粉15g（大蒜粉5g、鲜姜粉5g、白胡椒粉2g、辣椒粉1g、丁香粉1g）泡多源E 20g/kg(以肉计算) 味达蕾13 3g-10g/kg(以成品计算)

藤椒风味炸鸡

腌料：食盐20g、白糖粉30g、味达蕾牌味精8g、辣椒粉10g、藤椒粉5g、三聚磷酸钠1.5g、I+G 0.5g、乙基麦芽酚0.25g、辣椒红0.05g、香辛料粉15g（大蒜粉5g、鲜姜粉5g、白胡椒粉2g、辣椒粉1g、丁香粉1g）泡多源E 20g/kg(以肉计算) 味达蕾13 3g-10g/kg(以成品计算)

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