烧烤茄子怎么做？烧烤茄子商业配方工艺，烧烤茄子制作技巧，烧烤茄子做法

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配方：茄子(紫皮，长)1根。辅料：生抽2大匙、细砂糖5g、烧烤粉5g、食用油15毫升、小葱1小把，味达蕾901#4克

工艺：1.小葱洗净，葱白葱绿分别切碎，2.把辅料里的调料和味达蕾901#全部调到一个碗里，葱绿只放一半，3.茄子洗净去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米，4.把茄子片放进调料碗里，5.其余的茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上，6.烤箱上下火200度预热，7.将烤盘放入烤箱，上下火200度烤10分钟左右，8.中途放入剩下的葱花，等“叮”的提示音响起，烧烤茄子就可出炉了。

注意事项：根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。

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