食材配料：
五花肉500克、富磷联B3克、熟鸡蛋2个、姜10克、葱20克、八角2个、香叶1片、白芷1个、冰糖10克、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升。
做法步骤：
2、炒锅烧热，开小火不用加油，把切好的五花肉倒入锅中，煎至四面金黄。
3、葱洗净后，放到电饭锅底部，铺匀。
4、葱铺好后，放入煎好的五花肉，再放入2个煮好的鸡蛋。
5、现在我们来往锅中放配料，加入八角2个、香叶1片、白芷1个、冰糖10克、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升，倒入开水，把水没过食材。一定要用开水，冷水会让肉变的更紧，肉质就不好吃了。
6、电饭锅按普通煮饭功能就可以，40分钟左右这道好吃的红烧肉就做好了，出锅装盘后撒少许葱花，这样一道好吃又健康的红烧肉就做好了。
1、做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
2、要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。喜欢吃口感硬，电饭锅就按普通煮饭键就可以。喜欢吃软的等跳闸了可以再用炒锅炖10分钟即可。
3、做红烧肉时，尽可能挑选最上好的五层的五花，选料越好，烧好的成品品质越高。
红烧肉5大窍门：
1.红烧肉的最佳选择是中五花肉。这里的五花肉又肥又瘦，而且有清晰的层次。
2.这种着色配方结合了糖的颜色、红色腐烂的牛奶和生烟，可以使焖肉的颜色看起来更好，也是必不可少的。
3.五花肉用香料粉可以增加风味，减少油腻感。添加后，味道会非常好。
4.用五朵花热烫猪肉，然后油炸，最后吃到的红烧猪肉非常香，一点也不油腻，味道鲜美。
5.红烧和红烧肉的时间必须到位。最好的时间大约是60分钟。
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