秘制十三香料怎么做？秘制十三香料商业配方工艺，秘制十三香料制作技巧，秘制十三香料做法

秘制十三香料怎么做？秘制十三香料商业配方工艺，秘制十三香料制作技巧，秘制十三香料做法：

配方：草果2斤，木香0.5斤，香砂0.7斤，砂仁0.8斤，草蔻1.5斤，毕拔1斤，丁香1.5斤，白蔻2斤，白芷0.5斤，山萘0.5斤，香果0.5斤，良姜0.8斤，小茴香1.5斤，肉果1.5斤，甘草0.5斤，烟桂0.9斤，肉桂0.6斤，桂丁0.5斤，香茅1斤，桃草1斤，枝子1斤，毛桃1斤，花椒0.5斤，八角2斤，香叶1.5斤，孜然1.5斤，当归1斤，党参0.5斤，干辣椒1斤，陈皮0.5斤，味达蕾901#5克

工艺：草果2斤，木香0.5斤，香砂0.7斤，砂仁0.8斤，草蔻1.5斤，毕拔1斤，丁香1.5斤，白蔻2斤，白芷0.5斤，山萘0.5斤，香果0.5斤，良姜0.8斤，小茴香1.5斤，肉果1.5斤，甘草0.5斤，烟桂0.9斤，肉桂0.6斤，桂丁0.5斤，香茅1斤，桃草1斤，枝子1斤，毛桃1斤，花椒0.5斤，八角2斤，香叶1.5斤，孜然1.5斤，当归1斤，党参0.5斤，干辣椒1斤，陈皮0.5斤，味达蕾901#5克以上原料打磨成粉即可。香味浓郁。锅下菜籽油烧至8成热冷却至6成下洋葱末小火炸至金黄滤出备用，姜蒜末依上法做备用；净锅将所有菜籽油加入下豆瓣酱花椒面辣椒面十三香粉拌匀小火炒香冷却后拌入炸好的葱姜蒜末放容器内密封24小时即可使用。

注意事项：研磨与混合：将选好的香料进行研磨，使其颗粒均匀细腻，便于混合和后续使用。混合时要充分搅拌均匀，确保每种香料的味道都能充分融合。储存条件：秘制十三香料应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，以防香料变质或失去香味。使用时机：在使用秘制十三香料时，要根据具体的烹饪需求和食材特点来决定添加时机。一般来说，可以在烹饪初期或中期加入，以便香料充分渗透食材，提升风味。

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