做法：
1.豆豉剁碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，再加入蚝油，酱油，白糖，胡椒粉，味精，香油，酒调拌均匀，制成蒜泥豉汁。
2.青椒，红椒分别去蒂洗净，切丁备用。
4.将豉汁均匀地浇在鱼片上，再蒙上保鲜膜，放入蒸锅蒸八分钟至熟，取出后撒上青椒丁，红椒丁，香葱丁，再将植物油放入锅烧热，淋入盘中即可。
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