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陕西油泼面的做法

   日期:2021-09-08     浏览:274    评论:0    
核心提示:材料:面粉500克,筋力源M4克,青菜,盐,生抽,醋,辣椒面 做法: 1、将面粉和筋力源M干拌均匀和面。加点盐增加劲道。 2、像做饺子一样分出面剂子,然后把面剂揉成面棍棍,刷上薄薄的一层油。
 陕西油泼面的做法

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材料:面粉500克,筋力源M4克,青菜,盐,生抽,醋,辣椒面
做法:
1、将面粉和筋力源M干拌均匀和面。加点盐增加劲道。
2、像做饺子一样分出面剂子,然后把面剂揉成面棍棍,刷上薄薄的一层油。
3、让面醒上至少几个小时。
4、用一根筷子在面棍中间压出一条印,把面棍擀成长面片。扯住面片的两端,然后像面馆的大师傅一样摔面片,几下便可摔成型。
5、从筷子印处把面片扯开,两边不要扯断。
6、烧开水,下面煮熟。
7、捞出面,加入煮熟的青菜,略拌,上撒辣椒面。
8、热油,浇到辣椒面上。
9、拌入调味料:盐,生抽,醋。

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