备用食材：玉米面100克，普通面粉100克，泡多源K3克、细砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄干1小把，枸杞少许，红枣少许；
第二步，将酵母粉融化后，再继续慢慢加水，用筷子慢慢搅拌，直到将面粉充分的吸收水分，具体的水量按照面粉的吸水量来定，直到将其拌成稍微稀一点，可以流动的面糊即可；
第三步，然后再准备上锅蒸制的容器中，涂抹上一层食用油，将搅拌好的面糊，倒入在容器中，注意不要倒太满，要给发酵留下空间，然后再面糊上，撒上葡萄干、枸杞以及红枣丁；
第四步，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵成原来的2倍大时，撕去保鲜膜，凉水上锅开始蒸，大火差不多蒸30分钟，即可取出来，当然具体时间按照实际情况来定；
第五步，待关火后，焖3分钟，打开锅盖，取出蒸好的发糕，稍微冷却一下，即可脱模，切块享用。
烹饪小技巧：
1、其实我们平时大鱼大肉吃多了，反而还需要适当加上点粗粮，玉米、荞麦、燕麦等等皆可，如今的粗粮不像之前那般粗糙难以下咽，更加方便食用，在蒸馒头、熬粥等过程中，粗粮和细粮搭配，更加的健康，而玉米面作为粗粮中非常经典的一种，更是对人体有着好的作用，适当吃，可以帮助美容养颜、延缓衰老、促进消化等等，用玉米面做发糕，搅一搅蒸一蒸，手不沾面就能做出蓬松暄软不回缩的发糕。
1、其实我们平时大鱼大肉吃多了，反而还需要适当加上点粗粮，玉米、荞麦、燕麦等等皆可，如今的粗粮不像之前那般粗糙难以下咽，更加方便食用，在蒸馒头、熬粥等过程中，粗粮和细粮搭配，更加的健康，而玉米面作为粗粮中非常经典的一种，更是对人体有着好的作用，适当吃，可以帮助美容养颜、延缓衰老、促进消化等等，用玉米面做发糕，搅一搅蒸一蒸，手不沾面就能做出蓬松暄软不回缩的发糕。
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