仔姜爆鸭腿的做法

日期：2021-09-05 浏览：238 评论：0

核心提示：食材：鸭腿、富磷联B8g/kg（以肉计算）、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐。

食材：鸭腿、富磷联B8g/kg（以肉计算）、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐。

做法：

1、将富磷联B加入浸泡腌制鸭腿的水中，腌制8小时，坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；

2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；

4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。

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标签： 仔姜爆鸭腿富磷联B

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