五花肉怎么做？五花肉商业配方工艺，五花肉制作技巧，五花肉做法

五花肉怎么做？五花肉商业配方工艺，五花肉制作技巧，五花肉做法：

配方：五花肉约500克、泡多源E5克，蒜头、红葱头、香菜，白酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、白醋。

工艺：1、五花肉去皮切成四大块，加入泡多源E腌制3小时。2、香菜、蒜头、葱头准备。3、再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉烧酱揉至均匀。4、将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。5、再次拌匀后盖上盖子，腌12-24小时。（我腌了12个小时）6、将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上。烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面，烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一层，200度上下火。7、烤的时候将蜂蜜和白醋调匀，待烤箱的肉烤了10分钟时，迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料，再刷一层蜂蜜醋水。8、烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一层，200度上下火。9、重回烤箱烤五分钟，拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水，再烤五分钟即可。

注意事项：颜色：新鲜的五花肉应是粉红色或红色，表面有光泽且无暗斑或血水渗出。过暗可能是不新鲜，而太鲜艳则可能经过人工处理。弹性：好的五花肉质弹性佳，用手指轻轻按压，松开后能迅速恢复原状。失去弹性的五花肉肯定不新鲜。

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