蜜汁叉烧排骨商业配方工艺，蜜汁叉烧排骨制作技巧，蜜汁叉烧排骨做法

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配方：牛肋排2千克、叉烧酱、味达蕾69高倍肉精膏10克，蜂蜜、蚝油。

工艺：1、牛肋排洗净后，切开放入容器中。2、把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜，味达蕾69高倍肉精膏和耗蚝油倒入。用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜放入冷藏室腌制一晚。3、取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上。用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上。4、约15分钟后打开锡纸包，在排骨上多刷上几层叉烧酱。温度设置为6-7档，继续烤3分钟后，再刷上一层蜂蜜即可食用。

注意事项：1、在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美。2、腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁。3、烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可。

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