做法：
2、盖上保鲜膜，放置一边，让其发酵至原来的两倍大小，秋季一般情况下30分钟左右就发酵好了。
3、准备一块南瓜去皮去瓤并清洗干净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟，南瓜蒸熟后特别容易出水，选择水分少的板栗南瓜，包起来不流汤。
4、南瓜蒸熟后，倒掉多余的汤汁，用勺子趁热压成南瓜泥。
5、将发酵好的面团充分揉匀，然后搓成条，分成大小均匀的小剂子。
6、取一个小剂子，擀成圆片，取少许南瓜泥，放入面皮中央，用自己的手法包起来，收口朝下，揉成光滑的面团。
7、包好的包子，冷水上锅，盖上盖子，稍微松弛几分钟，然后开火上气蒸15分钟即可。
8、这款荞麦南瓜包子，越吃越香，香软有嚼劲，健康营养，有较强的饱腹感，对减肥的人来说是一个非常不错的主食选择。
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