推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

烫面饼怎么做?烫面饼商业配方工艺,烫面饼制作技巧,烫面饼做法

   日期:2021-09-03     浏览:249    评论:0    
核心提示:配方:面粉150克、筋力源R1克、开水适量

烫面饼怎么做?烫面饼商业配方工艺,烫面饼制作技巧,烫面饼做法:

配方:面粉150克、筋力源R1克、开水适量

工艺:1.取150克面粉与筋力源R干拌均匀。2.适量开水烫面,面不要太硬。3.等面稍微凉一点,和面,做成小饼。4.用电饼铛或者平底锅,不放油,中火烙,烙的时候饼鼓泡就可以翻面,再烙两面稍微焦黄就好了。

注意事项:推荐使用高筋面粉,因其富含蛋白质,有助于面饼更好地发酵和形成筋膜,从而提升口感。也可适量添加糯米粉或玉米淀粉,以增加口感的粘性和香气。水温是关键因素,一般控制在80-100℃。水温过高会使面团过于黏糊,影响操作;水温过低则面团偏硬,口感不佳。需确保使用开水直接和面,且水温状态要保持。逐渐将开水倒入面粉中,同时用筷子或搅拌器快速搅拌,直至形成柔软的面团。这样可使面筋充分吸水,使面团更加柔韧有弹性,避免面糊结块或分离。烫面团筋弱,需多揉揉,揉匀至表面光滑。揉面时避免像搓衣服那样撕扯,以免影响面团质量。揉好面团后,盖上湿布醒面30分钟到1小时。醒面可使面团更加松弛,提高可塑性,使后续擀制更容易,饼也更柔软。

如果以上[烫面饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺,你还可以点击以下链接,查看更多关于烫面饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项,点击这里链接

另外,你还可以在线观看关于[烫面饼视频教程]、[完整烫面饼制作过程视频]、[教你制作烫面饼视频]、[烫面饼制作技巧视频]、[我想看制作烫面饼视频,有吗、好吗、请推荐给我链接]、[烫面饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作烫面饼视频的方法地址 

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
标签: 筋力源R 烫面饼
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  天喜名师-智能数字人  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报