配料:
紫薯泥250克、糖25克、糯米粉50克、泡多源K1克、清水适量、芝麻适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.紫薯蒸熟后去皮捣成紫薯泥；
3.拌匀后再加入少量清水；
4.拌匀成干面团状态；
5.揉成鸡蛋黄大小的紫薯球；
6.准备两个小碗，一个碗中倒入适量清水，另一个碗中放入芝麻；
7.把紫薯球先放入清水中快速滚一下；
8.再放入芝麻中，晃动小碗使紫薯球均匀的裹上芝麻；
9.用两只手把紫薯球滚圆，使芝麻粘的更牢固一些；
10.把紫薯球全部裹满芝麻准备入锅炸制；
11.锅中放宽油烧至八成热后，改小火放入紫薯芝麻球用筷子轻轻翻动；
12.炸制大概十几秒后捞出紫薯芝麻球控油；
13.晾温后食用即可。
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