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配方：西红柿两个、鸡胸肉、富磷联C（10g/kg以肉计算）、胡萝卜、玉米半个、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、蚝油、番茄酱。

工艺：1.把鸡胸肉放到搅拌机搅成肉馅，将富磷联C用温水溶解后搅拌加入肉馅中，加入盐、一勺生抽、一勺蚝油和一勺淀粉搅拌均匀，腌制半小时。2.在鸡胸肉中加入胡萝卜碎和玉米粒揉成丸子状。3.西红柿切小块倒入锅中煮软，再倒入适量的水烧开后，加入鸡肉丸子煮十分钟。4.加入一勺生抽，一勺番茄酱和少许的盐调味，大火煮五分钟即可。

注意事项：确保鸡胸肉新鲜无异味，筋膜去除干净，玉米粒清洗干净，西红柿软硬适中、汁水丰富.肉丸制作：鸡胸肉绞碎或剁成泥后，要与胡萝卜、小葱等配料充分搅拌至上劲，这样肉丸口感更Q弹。加入玉米粒时不要过多，以免肉丸不易成团，口感也会过于松散.挤肉丸时大小要均匀，这样煮制时成熟时间一致。煮肉丸时要用中小火，避免大火将肉丸煮散，待肉丸浮起后再煮片刻即可捞出.番茄要炒出汤汁后再加入肉丸，这样味道更浓郁。调味时要适量加入盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

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