手撕饼怎么做？手撕饼商业配方工艺，手撕饼制作技巧，手撕饼做法

手撕饼怎么做？手撕饼商业配方工艺，手撕饼制作技巧，手撕饼做法：

配方：筋力源R（8g/kg以干面计算）面粉，油、盐适量

工艺：1.准备好食材。2.将面粉与筋力源R（8g/kg以干面计算）干拌均匀，加入温水活成面团，饧半小时。3.擀成大片，均匀抹油，撒盐，然后从一端卷起，卷成长条。从长条中间切开成两个长度相等的长条。4.从一端卷起来。5.另外一个也同样卷成卷。6.两个卷摞在一起，擀成圆饼。7.电饼铛放油，热后放入饼。

注意事项：和面时水温要控制在一定范围，一般建议使用80度左右的热水，能使面团更加柔软。面团状态：揉好的面团不能太硬，要稍微偏软一些，且表面要光滑。和好的面团需要醒发，时间不能少于20分钟，此过程能让面团更加松弛，有利于后续操作。油酥制作：油酥的制作很关键，它决定了手撕饼的层次感和口感。油酥不宜过多，抹匀即可。面团擀成薄片后，要均匀涂抹油酥，然后从一端慢慢卷起，卷的过程中要松紧适度，以便形成丰富的层次。

如果以上[手撕饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于手撕饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[手撕饼视频教程]、[完整手撕饼制作过程视频]、[教你制作手撕饼视频]、[手撕饼制作技巧视频]、[我想看制作手撕饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[手撕饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作手撕饼视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。