做法
2.韭菜洗净沥干水分后切成细丝，火腿肠切成细末备用
3.小碗中加入1勺面粉，1克五香粉，1克盐， 锅中倒入2勺油，烧旺后浇入小碗中搅拌一下，再把韭菜末也加入拌匀，这就是做好的韭菜油酥了
4.5分钟后再次揉成光滑的面团（粘手的话就抹一点油），然后整理成长条分成4等分，把每个小挤子由外向内揉搓成圆形
5.放入抹油的碗中，然后每个面团上都刷上油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室
6.第二天早上拿出醒好的面团 这时候用手把面团按扁（不要再揉了） 然后用擀面杖把面片向四周擀开
7.接着再用手把面片轻轻坤长至透明状（经过一个晚上的醒发面团的延展性已经非常好了，很轻松就能拉长了）
8.切去边上的厚角，放入做好的韭菜油酥、火腿肠末
9.然后把上面一片先按下来再把下面的那片盖过去，左右两边也如此操作
10.一个薄如蝉翼的韭菜饼胚就完工了
11.电饼铛刷上一层油，放入做好的饼胚，上面也刷一层油，盖上盖子中火烙1分钟，翻面盖上盖子再烙1分钟，两面金黄就可以出锅啦
12.香香的，外酥里嫩实在是太好吃了。
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