早餐松饼商业配方工艺，早餐松饼制作技巧，早餐松饼做法

配方：面粉500克，泡多源A10-20g/kg，鸡蛋，牛奶，黄油，白糖。

工艺：1、把一会要用到的食材都准备好，面粉，牛奶，黄油，等等。2、我这里是用了一个鸡蛋，大家要是想要鸡蛋的味道浓郁一些的尔话，可以准备2个。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开。分别装进2个不同的小碗里面。3、在蛋清里面加入适量的白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡的状态。4、在蛋黄里面加入适量的牛奶，把提前已经软化好了的黄油下进去搅拌均匀。然后再将低筋面粉、泡多源A过滤到蛋黄牛奶液里面。5、用手动打蛋器把蛋糊翻拌至顺滑的状态，面糊的程度是提起来打蛋器能垂直滴落下来的，像是酸奶般的浓度。把打发好了的蛋清还有蛋黄放在一起翻拌均匀。6、把面糊搅拌得细腻有光泽，没有消泡的现象。上面的步骤是有点像戚风蛋糕的操作的。7、电饼铛提前预热好，在里面不用刷油，直接将搅拌好了的面糊倒进裱花袋里面，挤到锅里面，不用裱花袋的话我们直接用勺子舀一勺面糊到锅里面也行。用最小火，烙个5分钟左右就可以了。把两面烙的金黄就可以取出来了。可以搭配酸奶或是果酱再来点喜欢的水果就OK啦！非常简单哦！

注意事项：1、面糊里用的牛奶也可以换成酸奶，砂糖可以根据口味增减，里面的黄油也可以换成食用油。2、面粉不要调太干否则口感不轻盈。面粉搅拌均匀一定要无颗粒状态这样吃起来松软。3、做这个小松饼一定要是用小火来做这个松饼，大火加热的话容易把松饼烙糊。

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