馨花卷怎么做？馨花卷商业配方工艺，馨花卷制作技巧，馨花卷做法

馨花卷怎么做？馨花卷商业配方工艺，馨花卷制作技巧，馨花卷做法：

配方：面粉250g、泡多源K3克、紫薯50g、南瓜50g、苋菜1把。辅料：水适量

工艺：1.南瓜，紫薯少许，上锅蒸熟。2.蒸熟的紫薯用木勺捣成泥。3.先将泡多源K与面粉干拌均匀，紫薯泥里加入面粉。4.和成紫薯面团。5.依次做好紫面团，白面团(纯面粉），黄面团（加入了南瓜），粉红面团（加入苋菜汁），醒十五分钟。6.醒好的面团搓成小长条。7.擀成长条状，把四周全部切整齐。8.再切成这样子的小方块。9.像折扇子一样折起来。10.然后把小花瓣组起来。11.全部组合，把底部捏紧，用剪刀剪平。12.依次再做好黄色的和粉色的和白色的。13.锅里入一大锅水，烧开后用筷子像这样将花朵夹进去。14.依次把花朵全放进去，水一定要没过花朵，烧开，观察连最里层的花都熟了，在出锅时一定要小心，别把花瓣弄破了。

注意事项：面团制作，在面粉中加入泡多源A等复配食品添加剂，使花卷膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白。和面时要控制好水量，使面团柔软适中，便于后续操作。发酵条件：面团发酵时，要注意控制温度和湿度，确保面团发酵充分。发酵时间不宜过长或过短，以免影响花卷的口感和外观。花卷成型：将发酵好的面团擀成长方形薄片，抹上一层油酥或馅料后，卷成筒状并切成小段。在成型过程中，要注意形状和大小的一致性，以便在蒸制时受热均匀。蒸制技巧：蒸制花卷时，要控制好火候和时间。水开后上锅蒸制，避免用冷水蒸制导致花卷变形。蒸制时间不宜过长，以免花卷过软或塌陷。

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