榨菜鸡胗花的制作
原料：鸡胗、涪陵榨菜片、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐，味达蕾70#
做法：
1. 姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2. 鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿，让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，再顺切几刀就成十字花。
3. 锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。
4. 锅里加油，油热后把姜蒜爆香，倒入蚝油，翻炒均匀，放入红辣椒片，倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，味达蕾70#翻炒至熟即可。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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