香蕉牛奶馒头商业配方工艺，香蕉牛奶馒头制作技巧，香蕉牛奶馒头做法

香蕉牛奶馒头怎么做？香蕉牛奶馒头商业配方工艺，香蕉牛奶馒头制作技巧，香蕉牛奶馒头做法：

配方;牛奶50克，糖粉6克，酵母1克,植物油或玉米油5克，低筋面粉100克，泡多源K1克，南瓜泥50克，糖粉6克，植物油或玉米油5克，低筋面粉100克，酵母2克，巧克力或巧克力粉适量，抹茶粉适量克

工艺：1.香蕉皮和香蕉肉泡多源K分别与面粉干均匀，分别揉好成白色和黄色面团2.白色面团分成5份，揉成长条，要细长一点，后面发酵会变胖3.黄色面团同样分成5份，擀成长形，要比白色长条长一些，宽也要足够大，能够全部包住白色长条4.白色长条一定要抹上油(这一步关键到你做好的香蕉馒头能不能撕开皮)5.黄色部分包住白色部分，收口一定要捏紧一定，不然蒸的时候容易散开，多余的切掉6.整好形，稍微整弯点7.一定要垫蒸布，盖上盖子室温发酵30分钟8.抹茶粉和巧克力粉用一点点水化开就好，我用的是巧克力隔水融化，用毛笔或者画笔都可以9.先刷上绿色的抹茶粉，下笔不要太重哦，要轻轻的刷10.再刷上巧克力，这样更逼真11.冷水上锅蒸18分钟，关火后不要马上开盖，再等5分钟就可以拿出来12.皮可以一层一层撕开，很好玩哦

注意事项：要准备好香蕉、牛奶、面粉、酵母等食材，注意食材要新鲜，特别是香蕉，不要选那种已经熟透到快要烂掉的。牛奶可以选择纯牛奶，这样馒头的奶香味会更浓郁。揉面的时候要有耐心，要将面团揉到光滑且有弹性的状态，这样蒸出来的馒头口感才会更好。面团的发酵很重要，一定要发酵到两倍大，可以用手指轻轻按压面团，如果面团能回弹且不塌陷，就说明发酵好了。在制作香蕉形状时，可以将白色面团作为香蕉的内芯，黄色面团作为外皮包裹住白色面团，然后再整形出香蕉的轮廓，这样蒸出来的馒头更像香蕉哦。

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