红薯面饼商业配方工艺，红薯面饼制作技巧，红薯面饼做法

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配方：红薯面粉100克，糯米粉50克，泡多源K1克，白糖30克

工艺：1、红薯洗干净，刮掉皮，搓成丝，放入搅拌机搅拌成红薯汁2、红薯汁加入白糖，搅拌成到白糖融化3、放入面粉，糯米粉，泡多源K，在用筷子搅拌成面糊4、锅中放入适量油，把面糊放入锅中，转动锅子，把面糊摊均匀5、盖上盖子烙3分钟，翻面继续烙3分钟就可以出锅了6、把面饼切成小块就可以吃了

注意事项：红薯应去皮、切片后蒸熟，确保完全熟透以便压成泥状。红薯泥晾至温热后再加入其他材料搅拌，避免温度过高破坏酵母活性（如果使用酵母）。可以选择中筋面粉或低筋面粉制作，根据个人口感喜好来调整。红薯与面粉的比例要适中。一般来说，红薯泥占比较大可使面饼更加软糯，但过多的红薯泥可能导致面团过稀，不易成形。

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