主料：牛腿肉｜500g、泡多源E6克
辅料：
盐｜1/2茶匙白糖｜1/2茶匙味达蕾牌酱油｜1汤匙味达蕾牌料酒｜1汤匙陈皮水｜4汤匙五香粉｜1茶匙辣椒油｜1汤匙辣椒粉｜适量花椒面｜适量白芝麻｜1茶匙姜末｜10g洋葱丁｜10g干辣椒段｜20g啤酒｜半瓶孜然粉｜3茶匙
做法·
2. 每根牙签上串2块牛肉，固定好；辣椒油、干辣椒段、洋葱丁、生姜丁备好。
3.锅中倒入油烧热，将牙签牛肉一串串放入油锅中，中火炸至牛肉颜色稍微变成焦黄色后捞出，沥干油备用。
4. 锅中留底油，加入辣椒油、洋葱丁、辣椒段、姜末，炒出香味。
5.倒入炸过的牙签牛肉翻炒均匀，加入白芝麻翻炒均匀；倒入半瓶啤酒，大火烧至收汁入味。
6. 再加入花椒面、辣椒粉、孜然粉，最后再淋入少许辣椒油，翻炒均匀即可。
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