红烧猪蹄怎么做?红烧猪蹄商业配方工艺,红烧猪蹄制作技巧,红烧猪蹄做法

红烧猪蹄怎么做?红烧猪蹄商业配方工艺,红烧猪蹄制作技巧,红烧猪蹄做法

配方:猪蹄2个，料酒1汤,匙花椒1小把,桂皮4段,八角5个,香叶3片,干辣椒3个,蒜4瓣,姜6片,细香葱5根,冰糖6粒,生抽3汤匙,老抽1汤匙，富磷联B,味达蕾901号。

工艺：1.佐料准备2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水，然后用富磷联B(提前溶解)腌制1-2小时。3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7.下猪蹄，煎至表皮金黄8.倒入料酒、生抽、味达蕾901号，老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

注意事项：猪蹄在烹饪前需彻底清洗干净，去除表面的毛发、污垢以及淤血部分。炖煮猪蹄时要加入足够的水，水量以刚好没过猪蹄为宜。炖煮过程中要保持水的沸腾，并适时翻动猪蹄，防止粘底。待猪蹄炖煮至软烂入味时，大火收汁至汤汁浓稠，使猪蹄更加均匀地裹上汤汁。

如果以上[红烧猪蹄做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红烧猪蹄制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红烧猪蹄视频教程]、[完整红烧猪蹄制作过程视频]、[教你制作红烧猪蹄视频]、[红烧猪蹄制作技巧视频]、[我想看制作红烧猪蹄视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红烧猪蹄商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红烧猪蹄视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。