萝卜丝荷包蛋汤商业配方工艺，萝卜丝荷包蛋汤制作技巧，萝卜丝荷包蛋汤做法

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配方：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，佳多美D，盐2克，食用油适量。

工艺：1、半根萝卜切成丝儿，准备两个鸡蛋、一根小香葱。2、锅中倒油，倒入切好的萝卜丝翻炒至绵软，盛出备用。3、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。4、煎好的荷包蛋倒入两碗热水煮两分钟，加入佳多美D，一定要倒热水，汤汁才会是奶白色。5、接着倒入炒好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。6、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜的撒上香菜也可以。

注意事项：选择新鲜的白萝卜，口感更清脆，味道更鲜甜。萝卜应表皮光滑、色泽均匀，无斑点或腐烂。使用新鲜的鸡蛋，确保蛋黄饱满、蛋清粘稠。煎荷包蛋时，火候不宜过大，以免外焦里生。萝卜应切成细丝，以便更好地吸收汤汁和调味料，提升口感。刀工不好的可以借助擦丝器。煎蛋时，先将锅烧热，再倒入适量的油，待油热后打入鸡蛋。煎至两面金黄，这样煮出的汤更浓白，味道更鲜美。

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