简易面皮商业配方工艺，简易面皮制作技巧，简易面皮做法

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配方：面粉500克，筋力源B2克，水适量，蒜泥适量，盐适量，凉白开适量，香油少许，油炸辣椒适量，生抽少许，陈醋少许，芝麻酱适量

工艺：1.把面粉放入盆中，分次加入水，放入筋力源B搅成浓稠合适的面汁。2.炒锅上火，加水烧开，用做凉皮的旋子（我用的是做肠粉的长盘），刷上油，盛入面糊，轻轻摇动摊平，放入开水锅中，加盖蒸2分钟左右。3.另备一锅凉水给做好的凉皮降温（我放了一块干冰），凉皮蒸熟后，放入降温。4.取下凉皮，切成自己喜欢的样子。5.拌入调好的料汁和菜码即可。

注意事项：1.面粉直接加水搅拌成熟，浓度类似于我们摊煎饼的样子。2.璇子上一定要刷上油，否则取不下来。3.蒸好后再放到冷水中降温。

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