蒜蓉辣椒酱商业配方工艺，蒜蓉辣椒酱制作技巧，蒜蓉辣椒酱做法

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配方：A小米椒1000g、A蒜200g、A生姜100g、A洋葱200g、A西红柿400g、A黄酱300g、B盐140g、B糖140g、B白醋140g、B鸡精40g、B高度白酒40g、美久亭H2g/kg(以成品计算)

工艺：1、准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用2、准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、美久亭H2g/kg(以成品计算)白酒、盐、白醋、糖、黄酱3、姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用4、洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中6、加入调味料7、用勺子拌匀8、使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放

注意事项：在炒制过程中，要控制好火候，避免火势过大导致辣椒酱糊底或烧焦。同时，要持续翻炒，确保辣椒酱受热均匀。制作好的蒜蓉辣椒酱应放入干净、密封的容器中保存，避免与空气接触导致变质。如需长时间保存，可放入冰箱或冷库中冷藏或冷冻。在包装时，要确保包装材料无毒、无害，符合食品安全标准。

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