豆角炸酱
食材准备:豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 美久亭H 2g/kg(以成品计算)
做法步骤:
豆角切小段。干辣椒切段,蒜切末,姜切末。碗内放一勺甜面酱,两勺豆瓣酱。 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 美久亭H 2g/kg(以成品计算)加适量水,搅拌均匀。锅内放油,将蒜和姜爆香。
倒入调好的酱和干辣椒,小火翻炒两分钟。倒入豆角末翻炒三分钟。小火焖一分钟即可。
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